经济方面:人民生活水平不断提高，人们开始向往健康安全的食品，追求悠闲舒适的生活。
从消费群体的角度。中国是一个人多地广的国家，有无数的糕点店。吃得干净、健康、时尚是当下人们的追求。
从形态上看，糕点是一个健康的产业，发展潜力巨大，市场空间广阔。
蛋糕作为休闲食品的代表之一，正被越来越多的人所接受和喜爱。
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