炸酱面如何做

炸酱面是中国传统的美食之一，以其浓郁的口感和独特的风味而闻名于世。炸酱面的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松地做出美味的炸酱面。

首先，准备好所需的食材。炸酱面的主要材料包括面条、炸酱、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等。其中，炸酱是炸酱面的灵魂，其制作过程需要用到豆饼、芝麻酱、花生酱、酱油、糖、醋等多种调料。

接下来，开始制作炸酱。首先将豆饼用开水泡软，然后捣成泥状。将芝麻酱、花生酱、酱油、糖、醋等调料混合在一起，加入豆饼泥中搅拌均匀即可。

接着，开始制作肉末。将猪肉剁成末状，加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料，用油炒至熟透。

最后，开始煮面。将面条放入开水中煮熟，捞出后放入碗中，加入适量的炸酱和肉末，拌匀即可。

炸酱面的制作虽然看起来有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松地做出美味的炸酱面。炸酱面的口感浓郁，香气四溢，是一道不可多得的美食。jiikii.com