粉蒸肉如何做

粉蒸肉是一道广东传统的美食，以猪肉为主料，配以蒸粉和各种调料，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道家常菜肴中的佳品。下面，我们来一起学习一下粉蒸肉的制作方法。

首先，准备好所需的材料。主料是猪肉，最好选择五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，口感更加鲜美。此外，还需要蒸粉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、香油等调料。

接下来，将猪肉切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其入味。

然后，将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、香油等调料，搅拌均匀，制成腌料。

接着，将腌制好的猪肉块放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟左右，使其入味。

然后，将蒸粉用水泡软，沥干水分，放入腌制好的猪肉块中，搅拌均匀，使蒸粉均匀地附着在猪肉块上。

最后，将腌制好的猪肉块放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，直到猪肉熟透，蒸熟后取出，撒上葱花即可。

粉蒸肉的制作方法虽然简单，但是要注意以下几点：

1.猪肉的选择要注意，最好选择五花肉，肥瘦相间，口感更加鲜美。

2.腌制时间要足够，让猪肉入味。

3.腌料的配比要适当，口感才会更好。

4.蒸的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。

总之，粉蒸肉是一道美味可口的家常菜肴，制作方法简单，口感鲜美，是一道不可多得的佳品。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和蒸的时间，制作出属于自己的粉蒸肉。jiikii.com 即刻导航