排骨下水抄多久

排骨下水抄多久？这是一个常见的问题，对于初学者来说，很容易出现抄的时间过长或过短的情况。下面，我们来详细讲解一下排骨下水抄的时间。

首先，我们需要准备好排骨和配料。排骨需要提前用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。配料可以根据个人口味选择，一般包括姜片、葱段、料酒、盐等。

接下来，将排骨放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以便后面煮出的汤汁更加浓郁。放入姜片、葱段、料酒等配料，大火煮开后转小火煮30分钟左右。

在煮的过程中，我们需要不断地用勺子将浮沫撇去，以保证煮出的汤汁清澈。同时，也可以根据个人口味适量加入盐和其他调料。

30分钟后，将排骨捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右，以便排骨更加入味。然后，将排骨捞出，沥干水分备用。

最后，我们需要将排骨下锅抄炒。将锅加热，放入适量的油，油热后放入排骨，翻炒几分钟后加入其他配料，如蒜末、辣椒等，继续翻炒至排骨表面金黄酥脆即可。

总的来说，排骨下水抄的时间大约需要30分钟左右，这样可以保证排骨煮熟入味，同时也不会过于软烂。当然，具体的时间还需要根据个人口感和烹饪经验进行调整。jiikii.com