如何去除银杏外皮

银杏是一种常见的树种，其果实富含营养，被广泛应用于中药和食品制作中。然而，银杏果实的外皮较为坚硬，需要进行去皮处理才能更好地利用。下面介绍几种去除银杏外皮的方法。

1. 热水烫法

将银杏果实放入开水中烫约5分钟，取出后用刀轻轻刮去外皮即可。这种方法简单易行，但需要注意的是，烫的时间不宜过长，否则会影响果实的口感和营养成分。

2. 烤箱烘烤法

将银杏果实放入预热好的烤箱中，以150℃左右的温度烤约10分钟，取出后用手轻轻揉搓即可去除外皮。这种方法需要用到烤箱，但可以保持果实的原味和营养成分。

3. 冷水浸泡法

将银杏果实放入清水中浸泡约2小时，取出后用手轻轻揉搓即可去除外皮。这种方法需要较长时间的浸泡，但可以保持果实的口感和营养成分。

4. 碱水煮法

将银杏果实放入碱水中煮约5分钟，取出后用刀轻轻刮去外皮即可。这种方法需要用到碱水，但可以快速去除外皮，且不会影响果实的口感和营养成分。

需要注意的是，无论采用哪种方法去除银杏外皮，都需要事先将果实洗净，以免残留的泥土和杂质影响果实的品质。此外，去皮后的银杏果实应尽快食用或储存，以免影响其口感和营养成分。

总之，去除银杏外皮的方法有很多种，可以根据自己的实际情况选择适合的方法。无论采用哪种方法，都需要注意果实的品质和口感，以保证其营养价值和美味程度。jiikii.com 即刻导航