如何做红烧鱼

红烧鱼是一道经典的家常菜，它的口感鲜美，汤汁浓郁，受到很多人的喜爱。想要做出美味的红烧鱼，需要掌握一定的技巧。

首先，要准备好所需的食材，包括鱼肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、醋、糖、盐等。

其次，将鱼肉洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，然后把葱、姜、蒜切成末，花椒、八角、桂皮放入调料袋中。

接着，将鱼肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，放入调料袋中的调料，煮至鱼肉变软，再加入葱、姜、蒜末，煮至汤汁浓稠，最后加入醋、糖调味即可。

最后，将红烧鱼盛入盘中，淋上葱花即可。

红烧鱼的做法简单，但是要做出美味的红烧鱼，还是需要掌握一定的技巧。正确的把握调料的比例，掌握烹饪技巧，才能做出美味的红烧鱼。jiikii.com