6寸戚风烤多久

戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，因其形状像戚风帽而得名。而6寸戚风蛋糕是一种小巧可爱的蛋糕，适合小型聚会或家庭食用。那么，如何制作一款美味的6寸戚风蛋糕呢？下面就为大家介绍一下。

首先，准备好所需材料：蛋黄3个、蛋白3个、低筋面粉50克、细砂糖30克、植物油30克、牛奶30克、白醋1/4小勺、柠檬汁1/4小勺。

其次，将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄放入一个大碗中，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。然后，将低筋面粉筛入碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

接着，将蛋白放入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，加入白醋和柠檬汁，继续打至硬性发泡。然后，将细砂糖分3次加入蛋白中，每次加入后都要继续打发。

接下来，将打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到没有明显的蛋白颗粒。

最后，将拌好的蛋糕糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将气泡震出。然后，将模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制30-35分钟。

烤制完成后，将烤好的蛋糕倒扣在网架上，待凉后即可脱模。最后，可以根据个人口味加入适量的奶油、水果等装饰即可。

总的来说，制作6寸戚风蛋糕并不难，只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作，就能制作出一款美味的戚风蛋糕。而烤制时间也是非常关键的，一定要根据自己的烤箱情况进行调整，以确保蛋糕烤制均匀、口感松软。jiikii.com - 即刻资讯 】