如何做蒜香排骨

蒜香排骨是一道经典的家常菜，它的口感鲜美，香气浓郁，受到很多人的喜爱。想要做出美味可口的蒜香排骨，需要掌握一定的技巧。

首先，准备好所需的食材，包括排骨、蒜头、料酒、生抽、白糖、醋、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、盐等。

其次，将排骨放入清水中，用料酒、生抽、白糖、醋、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、盐等调料腌制半小时左右，腌制的时间越长，排骨的口感越鲜美。

然后，将蒜头去皮切碎，放入油锅中，爆香，加入腌制好的排骨，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右，直到排骨软烂，放入适量的白糖，翻炒均匀，即可出锅。

最后，将蒜香排骨装盘，撒上葱花，即可享用。

总之，做蒜香排骨需要准备好食材，腌制、爆香、炖煮、翻炒等步骤，把握好时间，按照步骤操作，就可以做出美味可口的蒜香排骨。jiikii.com - 即刻资讯 】