小麦粉和面粉哪个好

小麦粉和面粉是我们日常生活中常见的食材，它们都是由小麦磨制而成，但是它们之间有着很大的不同。

小麦粉是由小麦磨成的粉末，它的粒度比较细，口感比较柔软，可以用来做蛋糕、面包、饼干等烘焙食品，也可以用来做汤圆、饺子等食物。小麦粉的营养价值也比较高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，可以满足人体的营养需求。

面粉是由小麦磨成的粗粉，它的粒度比较粗，口感比较硬，可以用来做披萨、馒头、面条等食物，也可以用来做烤饼、饼干等食物。面粉的营养价值也比较高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，可以满足人体的营养需求。

总的来说，小麦粉和面粉都是非常健康的食材，它们都含有丰富的营养成分，可以满足人体的营养需求。但是，由于它们的口感和用途不同，所以在选择时要根据自己的需要来选择。如果要做烘焙食品，小麦粉比较适合；如果要做披萨、面条等食物，面粉比较适合。jiikii.com