1、蚝油牛肉是广州、潮州、东江等地的菜，属于粤菜。
2、准备材料：牛肉、老抽、洋葱、姜、蚝油、白糖等。
3、做法：牛肉切片或丝后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制，洋葱切片后入锅翻炒，炒到透明状后盛出，炒锅重新洗净放油炒牛肉，当牛肉炒至基本变色时，倒入炒熟的洋葱，翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可。
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