炸薯条用哪种淀粉 炸薯条用什么粉

1. 用玉米淀粉。炸薯条时要用玉米淀粉，玉米淀粉不能用马铃薯淀粉或红薯淀粉代替。

2. 炸薯条时，先将锅内油温升到6成左右热度，然后将薯条放入油锅中炸。两面都是金的时候就可以捞出来。炸的时间不要太长，否则会黏黏的。

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